Muchos profesionales en restaurantes y nutricionistas están utilizando o consumiendo el limón entero, donde nada se desperdicia.

El Instituto Agroforestal Mediterráneo de la Universitat Politécnica de Valencia, ha llevado a cabo un estudio en el que desvela nuevas claves para evitar los daños que produce la plaga de 'trips' en las explotaciones citrícolas.

Un estudio del grupo Color y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Sevilla (España) revela que el color del jugo de naranja influye en la percepción del sabor por parte de los consumidores.

El limón es una fruta que contiene pocas kilocalorías y es una rica fuente en vitamina C que ayuda a nuestro cuerpo a aumentar las defensas para combatir las enfermedades respiratorias, como el catarro y la gripe. Además, acelera la eliminación de toxinas del cuerpo, por lo que funciona como agente rejuvenecedor.

El avance permitirá, en un futuro cercano, ampliar la campaña, árboles más resistentes o fruta más sabrosa. La clemenules sirve como patrón a partir del cual se ha logrado secuenciar el genoma de 160 variedades.

Como el vinagre, gran parte del regalo del limón que es un ácido. Huele mucho más fresco que el vinagre, que es fermentado. Como es un ácido el jugo de limón proporciona los beneficios del vinagre, como lo son ser un muy buen antiséptico, asesino de mohos, gérmenes y bacterias.

Entre sus propiedades, el limón, es rico en ácidos y minerales, calcio, silicio, cobre, hierro, magnesio. Es el Rey de la vitamina C (ácido ascórbico) y del complejo de vitaminas B, en especial la B1 (taimina), B2 (rivoflavina), B3 (niacina).

Con dos limones, agua hirviendo y unas gotas de eucalipto te podes curar de un resfrió.

Existen más de 85 fármacos que pueden interactuar con el pomelo y 43 que pueden tener efectos secundarios graves, entre los que se encuentran problemas cardiovasculares, renales o toxicidad por medicación.

Los frutos cítricos tienen esta denominación debido al género citrus más conocido como cítrico al cual pertenecen. Suelen ser arbustos grandes y sus frutos se caracterizan por contener interesantes cantidades de vitamina C y acido cítrico.

En esta nota te contamos porque es importante consumir alimentos de este tipo, aportan múltiples beneficios para la salud.

El segundo mayor exportador de cítricos del mundo se encuentra en una etapa de recuperación después de que tormentas de granizo dieran un golpe a la producción de Navel en Groblersdal y Marbel Hall en el año comercial 2011/2012.

Cuando ocurren heladas durante el invierno, los cítricos en planta pueden sufrir daños. En el caso de heladas intensas, pueden presentarse daños externos en los frutos como manchas y depresiones, acá les explicamos como consérvalos.

Es el resultado de una tesis doctoral realizada en el departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, situado en Murcia.

Entre los cítricos más conocidos está la naranja y el limón, precisamente en este último nos vamos a detener en esta ocasión, concretamente en su uso por la mañanas en ayunas.